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[求助] 营养成分表问题请教

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(南男)

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发表于 2019-6-12 09:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
请教:营养成分表中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠与能量有什么必要联系,单项如蛋白质数值是否必须不大于能量?蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠总和是否不大于能量?有换算公式吗?
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发表于 2019-6-12 09:55 | 只看该作者
能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17
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发表于 2019-6-12 10:04 | 只看该作者
没有必须大于或者不大于的,而且单位不同。只看数值的话,是因为能量是换算叠加关系,会大于其他的而已。
如上提供的换算公式。
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(南男)

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 楼主| 发表于 2019-6-12 10:05 | 只看该作者
yaosijie 发表于 2019-6-12 09:55
能量(KJ)=蛋白质(g)*17+脂肪(g)*37+碳水化合物(g)*17

谢谢及时答复,能量不算钠在内吗?
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(南男)

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 楼主| 发表于 2019-6-12 10:08 | 只看该作者
Joyshow 发表于 2019-6-12 10:04
没有必须大于或者不大于的,而且单位不同。只看数值的话,是因为能量是换算叠加关系,会大于其他的而已。
...

如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠叠加后总值大于标示的能量,是否不合格
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(华山派大师哥-FF)

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发表于 2019-6-12 10:23 | 只看该作者
1097122460 发表于 2019-6-12 10:05
谢谢及时答复,能量不算钠在内吗?

钠能提供什么能量?
宠辱不惊,闲看庭前花开花落
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(薛定谔的狗)

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发表于 2019-6-12 10:25 | 只看该作者
1097122460 发表于 2019-6-12 10:08
如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠叠加后总值大于标示的能量,是否不合格

不一定            


1、蛋白质、脂肪、碳水化合物与能量有换算关系,而且因为是倍数的关系,理论上,能量的数值肯定远大于蛋白质+脂肪+碳水化合物的数值(不考虑极端的例子)

2、但是钠与能量没有直接的换算关系,比如蛋白1、脂肪2、碳水化合物3,则能量数值为142。但钠可以是1,可以是10 ,也可以是1000、10000啊

3、需要注意的是,如果营养成分表是以100g计算的话,(蛋白质+脂肪+碳水化合物)+钠/1000(因为钠的单位是毫克),理论上是不能超过100的(存在数值修约的原因,极端情况下可能会比100多一点)。这一点是需要关注的,逻辑自洽
专业打酱油,深藏功与名
LZ不用谢我
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(苏格三三)

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发表于 2019-6-12 10:27 | 只看该作者
s123lfa0 发表于 2019-6-12 10:23
钠能提供什么能量?

他指的可能是化学反应
一分耕耘一分收获
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(新银)

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发表于 2019-6-12 10:58 | 只看该作者
好好看看GB 28050吧
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发表于 2019-6-12 11:31 | 只看该作者
1097122460 发表于 2019-6-12 10:08
如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠叠加后总值大于标示的能量,是否不合格

数值叠加综合大于能量的数值?你的钠离子基本都是比较大的数值,加起来大于能量值,是正常的。
因为你的钠离子数值是不算到能量中的。
只要你的能量值=(蛋白值+碳水值)*17+脂肪值*37即可。
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发表于 2019-6-12 11:51 | 只看该作者
s123lfa0 发表于 2019-6-12 10:23
钠能提供什么能量?

估计能裂变释放出中子
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